年份普洱茶,你要怎么喝

国内普洱茶热已到白热化的程度,不但名人大家追捧,还带动了普通人也想寻觅一泡难得的老茶。

国内普洱茶热已到白热化的程度,不但名人大家追捧,还带动了普通人也想寻觅一泡难得的老茶。
各地茶博会、茶叶市场都有很多打着各种名义的“普洱老茶”在兜售,但价格从十几元到上万元一饼,差距之大,令人瞠目结舌。然而百余年的老普洱,是基本只能从拍卖会听到消息的,即使是存期在三、五十年左右的“年轻”老茶,市场存量也是越来越少。
据了解,这些“普洱老茶”的来源可能多种多样,有的是经广东仓、香港仓所出的陈年茶;有的则仓储流转过太多地方,连卖家都说不清;其中甚至不乏一些湿仓、受潮,已经霉变的茶。因此真正喝到令人舒适的老普洱茶的人是少之又少,不但需要碰运气,更需要极其专业的功力;而更多的人喝过普洱老茶后的反应是有湿霉味、喝了嗓子难受、胸口憋气、头晕不舒服等。

为了以正视听,也为了让喝普洱茶人的心(不)里(遭)有(坑)数(骗),为大家了梳理了一下年份普洱茶的三个时期:
二十世纪五十年代以前的号级茶
在清代,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县设立贡茶府,把西双版纳最好的茶进贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》曾记载:“普洱茶成团,有大中小三种。大者一团五斤,如人头式,称人头茶,每年入贡,民间不易得也”。
这类贡茶,属于优中选精,量极少,又是皇室专用,保存至今的都珍藏在了博物馆。比如:曾收藏于北京故宫博物院的人头普洱贡茶(也称金瓜贡茶;是目前存世最古老的普洱。)和几乎绝版的普洱茶膏。它们的文物价值远高于品饮价值,是我们追溯普洱茶发展历史的有力佐证。
不过在民间,从清朝中叶开始到民国时期,普洱茶的交易变得繁荣,有大量经营普洱茶的私人茶号涌现,如同庆号、宋聘号、福元昌号……这些茶号,历经世纪的颠簸、战争的纷乱,如今虽然几乎不再营业,但有极少量当年生产的茶叶还得以幸存。这些茶,今天统称为号级茶,身价可观。
这些极少量的号级茶多已过百岁,又被称为古董茶。它们问世后的百年时间里,在年月迁徙和四处流转间究竟经历了多少人、多少地方如今已极难考证。加上历史和时代的茶业发展原因,本来见过庐山真面目的人就不多,喝过的人更少,对于如何鉴定真伪,谁也不能打包票。同时对于存放的条件,也难去追溯。



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95919000:2017-12-15 01:12:57